水，是萬物之源。水,是一切生物生存的物質基礎。曾有學者估計，地球上所有生物的含水量等于1/2地球地表淡水量。地球上幾乎所有生物的體內都含有水，都會因缺水而死亡。所以從這種意義上來講，“生命就是水，水就是生命”。
面對眾多民眾對飲水和水資源的問題，前不久，中國食品科學技術學會主辦了“首屆五大連池水資源開發與利用研討會”。十幾位水資源專家學者從五大連池水資源開發入手，對飲水問題展開了研討。
水污染問題成為世界上最為緊迫的危機之一
當今，水污染問題正嚴峻地擺在全世界面前。幾年前，從事全球水狀況研究的科學家們的調查報告指出，目前，全球每天有多達6000名少年兒童因飲用水衛生狀況惡劣而死亡。水污染問題已經成為目前世界上最為緊迫的衛生危機之一。
國家食品質量監督檢驗中心主任宋全厚在報告中指出，地球的污染正威脅著水資源，第一，土壤遭到破壞。由于森林植被的消失、耕地的過分開發和牧場的過度放牧，土壤剝蝕情況十分嚴重；還有危險廢料到處拋棄，都在對土壤構成不可逆轉的污染。第二，森林面積的減少。最近十年，由于人為的因素，森林面積減少的情況十分嚴重，第三，化學污染。工業帶來的數百萬種化學物質存在于空氣、土壤、水、植物、動物和人體中。大型天然生態系統的冰蓋也受到污染。那些有機化合物、重金屬、有毒產品，都集中存在于食物鏈中，將威脅到動植物的健康。第四，海洋被污染。由于海洋的過度開發，能源開采、海洋運輸、捕撈和養殖等，使海洋尤其是近海受到嚴重污染。第五，空氣含有許多取暖、運輸和工廠生產帶來的污染物。所有這些地球的污染正威脅著水資源。
世界衛生組織前總干事布倫特蘭女士曾說：“干凈的飲用水和恰當的衛生條件是最基本的人權。”據悉，世界衛生組織已經制定出一項解決全球水污染問題的“兩步走”發展規劃：在2015年之前，使全世界長期喝不到衛生用水的人口減少一半左右；在2025年之前，力爭使全世界絕大多數人口都能喝上衛生用水。
人如果連續3到7天不喝水，將會發生功能障礙導致死亡
就人體而言，水不但是營養素之一，水還是其他營養素的載體。水是人體各個器官活動的媒介，它擔負有各種功能：既是細胞組成物質，又是消化液、淋巴液、血液的構成成分；既能幫助消化吸收營養、輸送廢物、參加呼吸和循環、調節體溫，又能平衡細胞內外電解質、傳遞非電解質；既有潤滑關節、眼球的作用，又有滋潤豐滿體表皮膚的功能。所以，人體不能缺水。
據研究，一個人要維持正常的生命活動，必須每天從各種食物飲料中補充2至3升的水。如果沒有補充或補充的數量不足，就會發生失水；若失水1O％，人就會感到口干舌燥難以忍受；失水15%至20％，生命就處于危險之中；如果連續3到7天不喝水，將會發生功能障礙導致死亡。
事實證明癌癥與飲水等諸多因素有關
水污染后，通過飲水或食物鏈，污染物進入人體，使人急性或慢性中毒。砷、鉻、銨類、笨并(a)芘等，還可誘發癌癥。目前尚未有官方的正式說明，但是從報道中不難發現絕大部分“癌癥村”的形成都與現代工業污染密不可分。
河南沈丘縣某村14年間因癌死亡逾百人，占死亡總人數近半。癌癥緣于沙潁河上游工業、生活污水任意排放所造成的嚴重水污染。沈丘全縣21個鄉鎮的村民只得賒賬買純凈水。
湖北襄樊市朱集鎮某村，3年內3000人的村莊里100多人死于癌癥。村民認為是因為流經村旁的那條小河受到了嚴重污染。
大家可能還記得，2005年11月下旬，一場突如其來的災難襲擊了哈爾濱——中國石化吉林石化雙苯廠大爆炸。爆炸裹挾超標幾十倍、上百倍的苯、硝基苯等污染物，順著松花江浩浩蕩蕩直撲下游的哈爾濱。自此，松花江水污染成為哈爾濱人的心痛。環保專家沉重地披露，松花江水污染只是暴露了冰山一角，江河水污染早就不是新聞了。
目前，除了江河污染以外，國內大城市的水源問題一直令人擔憂。樓房提水“二次加壓”造成的二次污染也不容忽視，每次停水在恢復供水時，水龍頭里流出的黑紅色的水銹，令人望而生畏。
只有建立健全法律法規才能保證水的質量
面對水污染的現實，人們選擇純凈水、高價飲用水實在是出于不得已。于是，各種各樣的飲用水推向市場，而且名目繁多令人眼花繚亂。如何選擇合格優質水,是消費者很困惑的問題。其實，在我國也不乏優質的水源，但如何利用開發正是政府和科研人員需要研討和亟待解決的大事。
在我國黑龍江省的五大連池市北部的格球山等農場附近，第四紀火山活動給人類留下珍貴的遺產。在火山爆發中，地下深處火山地熱活動產生了大量的二氧化碳氣體，溶于地下水中，在相對高壓封閉無氧的條件下，含有二氧化碳的地下水對周圍巖石長期融蝕，從而把多種離子及微量元素溶解。由于地熱較深，二氧化碳在溶解地下水過程中吸收了大量的熱能，因而形成了天然含有二氧化碳及多種微量元素的火山冷礦泉水。
黑龍江大學環境科學研究所杜乃林教授介紹說，五大連池礦泉與法國維希礦泉、俄羅斯北高加索礦泉并稱為世界三大冷礦泉。而五大連池礦泉目前發現了七條礦泉帶，產多種礦泉水可飲、可溶、可醫，被稱為神水、圣水。國家水利部水文局、黑龍江省科委組織專家鑒定：五大連池礦泉水系，屬鐵、硅質，含鍶及溴、碘、鋅、鈷等多種有益于人體健康的微量元素和重碳酸鎂鈣型碳酸冷泉，系我國少見的珍貴天然礦泉水，可作為生活飲用和醫療泉水開發利用。
但如何利用開發應該成為一個重大研究課題。目前，五大連池礦泉水生產企業很多，品牌雜亂，經營分散，單打獨斗，在國內外市場沒有競爭能力。
杜教授認為，優質的礦泉水的合理科學利用應該有全方位的規劃。比如，利用綠色水資源生產綠色礦泉、綠色飲品和綠色農畜牧食品等。
宋全厚強調，轉變錯誤的思想認識尤其重要，不要總是認為，水資源是廉價的，是取之不盡的。我們必須從政治、經濟、法律、科技、教育等層面全方位地重視保護水資源，制訂、健全法規協調不同部門來管理好水資源。文/布衣
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